NORTH14ลูกชิ้นทอดหน้าบ้าน
🍢 เมนูลูกชิ้นทอด
🥤 น้ำสมุนไพรเย็น ๆ
ขวด 250ml · ปลีก 15฿ · ขายส่ง 12฿ (ร้านตั้งขาย 15) · ต้มสดใหม่ ไม่ใส่สารกันบูด · หวานน้อยเพื่อสุขภาพ · เก็บตู้เย็น กินใน 3 วัน
💰 ต้นทุน / กำไร
🍢 ลูกชิ้นทอด
ต้นทุนซื้อ (เทิดไท/ปลีก): หมู 58฿/ถุง 100 ลูก · ปลา 24฿ · ไส้กรอกฮอท 52฿ · เฮง (ขายส่ง) ถูกกว่า ~20% — เปลี่ยนซื้อส่งเมื่อขายดี 1-2 สัปดาห์
🥤 น้ำเก็กฮวย · ขวด 250ml (ต้นทุนจริง)
| รายการ | ต้นทุน |
|---|---|
| ดอกเก็กฮวย 30฿ + น้ำตาลกรวด 500g 25฿ (÷26 ขวด) | 2.1฿ |
| ขวด + ฝา | 2.5฿ |
| สติกเกอร์ | 0.5฿ |
| รวมต้นทุน/ขวด | ~5.1฿ |
🔥 ขวดค้างสต็อก = โบนัส: ขวดที่ซื้อไว้แล้ว (จ่ายแล้ว) ไม่ต้องนับต้นทุนขวด 2.5฿ → กำไรพุ่งเป็น ~12.1฿/ขวด (ปลีก) · ~9.1฿ (ส่ง) · เร่งใช้ให้หมดช่วง pilot = คุ้มสุด
🌺 น้ำกระเจี๊ยบ · ขวด 250ml (ต้นทุนจริง)
| รายการ | ต้นทุน |
|---|---|
| กระเจี๊ยบ 150g (20.7฿) + น้ำตาลกรวด 500g 25฿ (÷19 ขวด) | 2.4฿ |
| ขวด + ฝา | 2.5฿ |
| สติกเกอร์ | 0.5฿ |
| รวมต้นทุน/ขวด | ~5.4฿ |
กระเจี๊ยบแห้ง 138฿/1kg ใช้ 150g/5ลิตร · น้ำตาลกรวดมิตรผล 50฿/kg = ต้นทุนก้อนใหญ่สุด (ลดเหลือ 500g = ลดต้นทุน+สุขภาพ) · 💡 กำไรใกล้เคียงเก็กฮวย
💙 น้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาว · ขวด 250ml ใหม่
| รายการ | ต้นทุน |
|---|---|
| อัญชัน 20g 7฿ + น้ำตาล 500g 25฿ + น้ำผึ้ง 50g 10฿ + ผงมะนาว 9฿ (÷19 ขวด) | 2.8฿ |
| ขวด + ฝา | 2.5฿ |
| สติกเกอร์ | 0.5฿ |
| รวมต้นทุน/ขวด | ~5.8฿ |
💙 จุดขายเด็ด: สีเปลี่ยน 🔵→🟣 (ใส่มะนาว) = ลูกค้าถ่ายลง social = โฆษณาฟรี · ครบสีในตู้แช่ (เหลือง/แดง/น้ำเงิน) · น้ำผึ้ง = ตัวแพงสุด (ใช้ 50g พอ)
📖 สูตรน้ำต้มสด
จากคลิปครัวแม่โบ BowCooking · ต้มล่วงหน้าตอนบ่าย ขายเย็น
🌼 น้ำเก็กฮวย 5-7 ลิตร
- ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่เก็กฮวย + ใบเตย ต้ม 5-10 นาที ไฟอ่อน (อย่าต้มนานเกิน = ขม)
- กรองเอากากออก
- ใส่น้ำตาลกรวดคนให้ละลาย → ชิมก่อน ถ้าจืดเพิ่มได้
- พักให้เย็น · เสิร์ฟใส่น้ำแข็ง
🌺 น้ำกระเจี๊ยบ 5 ลิตร
- ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่กระเจี๊ยบ ต้ม 10-15 นาที (จนสีแดงออก)
- กรองเอากากออก
- ใส่น้ำตาล + เกลือนิดหน่อย คนให้ละลาย
- พักให้เย็น · เสิร์ฟใส่น้ำแข็ง
💙 น้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาว 5 ลิตร ใหม่
- ต้มน้ำ + อัญชัน + ใบเตย ~5 นาที (สีน้ำเงินออก)
- กรองเอากากออก
- ละลาย น้ำตาล + เกลือ ตอนร้อน
- พักให้เย็น → ใส่น้ำผึ้ง + ผงมะนาว ตอนเย็น ⚠️ อย่าต้มน้ำผึ้ง (กลิ่นหาย!)
- ใส่ผงมะนาว = สีเปลี่ยน 🔵→🟣 · บรรจุ
🖼️ ป้าย / สื่อร้าน
พร้อมพิมพ์ (แตะเพื่อเปิดรูปเต็ม) · 🆕 ป้ายฝากขายน้ำสมุนไพร (ตั้งโต๊ะ A5 / ติดตู้แช่ A6 / สติกเกอร์ขวด) — ปริ้นสี + เคลือบ/PVC กันน้ำ
ทำโดยแพรวา 💜 · อัปเดต 15 ก.ค. 2026 (สูตรหวานน้อย 500g + เมนูอัญชัน + ป้ายน้ำ)